2025年立冬是2025年11月7日，農(nóng)歷2025年九月十八，星期五。立冬是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°，于每年公歷11月7-8日之間交節(jié) 。

立，建始也;冬，終也，萬(wàn)物收藏也。立冬，意味著生氣開(kāi)始閉蓄，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過(guò)渡。

季節(jié)劃分常用的方法主要有“節(jié)氣法”與“氣溫法”。中國(guó)傳統(tǒng)上是以“二十四節(jié)氣”的“立冬”作為冬季起始;“節(jié)氣法”劃分的冬季，表示萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。“氣溫法”劃分季節(jié)以日平均氣溫連續(xù)五天穩(wěn)定降到10℃以下為冬季起始;氣溫法劃分的冬季，表示天氣寒冷了。立冬有三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”立冬的農(nóng)事活動(dòng)主要有：澆冬水、冬耕、積肥等。

立冬是中國(guó)民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。立冬在古代社會(huì)也是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在中國(guó)部分地區(qū)有祭祖、飲宴、迎冬等民俗。同時(shí)，立冬也有吃餃子、吃甘蔗、吃生蔥等食俗。

立冬的風(fēng)俗有祭祀、吃餃子、補(bǔ)冬、喝羊肉湯等。

1、祭祀

立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在我國(guó)部分地區(qū)有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來(lái)歲的豐年。

2、吃餃子

立冬之日有吃餃子的習(xí)俗，一來(lái)好吃不過(guò)餃子，立冬這天改善一下生活;二來(lái)是餃子來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。也有因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍的說(shuō)法。

3、補(bǔ)冬

諺語(yǔ)有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說(shuō)法，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開(kāi)補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

4、喝羊肉湯

立冬時(shí)節(jié)，北方多地有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對(duì)是一種享受。而且，羊肉中還含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，熱量高，御寒效果極佳。

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